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    DULCE DE PAPAYA

    INGREDIENTES

    • 500 g de papaya verde (no madura)
    • 2 tazas de azúcar
    • 1 cda. de sal
    • 2 L de agua
    • 2 varitas de canela

    INSTRUCCIONES

     

    1. Pela la papaya y retírale las semillas; pártela en trozos chicos.
    2. Remójala en un poco de agua con una cucharada de cal. Repósala un día entero.
    3. Hierve el azúcar y la canela en el agua, continúa hasta obtener un jarabe ligero.
    4. Coloca la fruta en un escurridor y añádela con cuidado al almíbar para no romperla. Hierve a fuego bajo por 30 minutos.
    5. Enfría y sirve.