
DULCE DE PAPAYA
INGREDIENTES
- 500 g de papaya verde (no madura)
- 2 tazas de azúcar
- 1 cda. de sal
- 2 L de agua
- 2 varitas de canela
INSTRUCCIONES
- Pela la papaya y retírale las semillas; pártela en trozos chicos.
- Remójala en un poco de agua con una cucharada de cal. Repósala un día entero.
- Hierve el azúcar y la canela en el agua, continúa hasta obtener un jarabe ligero.
- Coloca la fruta en un escurridor y añádela con cuidado al almíbar para no romperla. Hierve a fuego bajo por 30 minutos.
- Enfría y sirve.