INGREDIENTES

• 500 g de papaya verde (no madura)
• 2 tazas de azúcar
• 1 cda. de sal
• 2 L de agua
• 2 varitas de canela

INSTRUCCIONES

 

1. Pela la papaya y retírale las semillas; pártela en trozos chicos.
2. Remójala en un poco de agua con una cucharada de cal. Repósala un día entero.
3. Hierve el azúcar y la canela en el agua, continúa hasta obtener un jarabe ligero.
4. Coloca la fruta en un escurridor y añádela con cuidado al almíbar para no romperla. Hierve a fuego bajo por 30 minutos.
5. Enfría y sirve.