
CAPIROTADA DE LECHE
INGREDIENTES
- 3 bolillos rebanados y fritos
- 2 tazas de leche
- 1 taza de leche condensada
- 1 raja de canela
- 2 yemas
- ½ taza de pasas
- ½ taza de coco seco rallado
- ½ taza de cacahuates tostados ligeramente
INSTRUCCIONES
- Calienta las leches con la canela en una olla a fuego bajo (no permitas que hierva); saca 2 cucharadas y mézclalas con las yemas, agrégalas sin dejar de mover hasta que hierva y espese un poco; retira.
- Acomoda las rebanadas de bolillo en un refractario, báñalas con la leche, espolvorea las pasas, el coco y los cacahuates y deja reposar 20 minutos.