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    CAPIROTADA DE LECHE

    INGREDIENTES

    • 3 bolillos rebanados y fritos
    • 2 tazas de leche
    • 1 taza de leche condensada
    • 1 raja de canela
    • 2 yemas
    • ½ taza de pasas
    • ½ taza de coco seco rallado
    • ½ taza de cacahuates tostados ligeramente

    INSTRUCCIONES

     

    1. Calienta las leches con la canela en una olla a fuego bajo (no permitas que hierva); saca 2 cucharadas y mézclalas con las yemas, agrégalas sin dejar de mover hasta que hierva y espese un poco; retira.
    2. Acomoda las rebanadas de bolillo en un refractario, báñalas con la leche, espolvorea las pasas, el coco y los cacahuates y deja reposar 20 minutos.