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    CÁSCARAS DE PAPA RELLENAS DE ARRACHERA

    INGREDIENTES

    • 4 papas
    • 4 cdas. de mantequilla
    • 500 g de arrachera rebanada
    • 1 cebolla en medias lunas
    • 2 jitomates picados
    • 1 chile serrano rebanado
    • 1 taza de crema
    • 1 taza de dip de queso cheddar
    • 4 cdas. de cebollín picado

    INSTRUCCIONES

     

    1. Hierve las papas hasta que estén suaves, corta a la mitad, retira el relleno, barniza las cáscaras con la mantequilla y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
    2. Mientras tanto, saltea la carne con la cebolla, rellena las cáscaras de papa y termina con el chile, jitomate, crema y queso.