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    RAVIOLES DE ESPINACA CON JAMÓN

    INGREDIENTES

    • 1 paquete de ravioles de espinaca cocidos
    • 1 taza de hojas de espinaca frescas
    • 150 g de jamón de pierna en cubos
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 3 cucharadas de harina
    • 1 taza de leche
    • Sal y pimienta al gusto
    • Una pizca de nuez moscada

    INSTRUCCIONES

     

    1. Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
    2. En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo. En otro recipiente calienta la leche hasta que hierva. Incorpora la harina a la mantequilla. Revuelve con una cuchara de madera hasta que haya tomado una consistencia cremosa.
    3. Agrega poco a poco la leche hervida. Es importante que lo hagas lentamente para que no se formen grumos. Hazlo hasta que hierva y empiece a espesar. Remueve por un par de minutos más.
    4. Cuando la salsa esté lista, retírala del fuego. Condimenta con sal y pimienta y, si deseas, también con una pizca de nuez moscada.
    5. Reparte la pasta en platos individuales. Vierte sobre ella la salsa blanca caliente, el jamón de pierna en cubitos y algunas hojas de espinaca. Sirve caliente.