• Inland Empire West
  • Inland Empire West
  • Inland Empire East
  • Orange County South
  • Orange County North

    COSTILLAS EN SALSA VERDE

    INGREDIENTES

    • 1 kg de costillas de cerdo
    • 2 tazas de verdolagas limpias
    • 400 g de tomates verde partidos a la mitad
    • 1/2 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 2 chiles serrano
    • 4 nopales medianos cortados en cubos y cocidos
    • 3 cucharadas de aceite de canola
    • Sal al gusto

    INSTRUCCIONES

     

    1. Cocina las costillitas en una olla con 1 1/2 litros de agua, la cebolla y sal; cuando estén cocidas, retira del fuego, escúrrelas y ponlas en un platón cubierto con papel absorbente.
    2. Calienta el aceite en una cacerola y fríe las costillas hasta que estén doradas por todos lados.
    3. Licua los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles con 1 taza de agua, sazona y vierte sobre la carne.
    4. Cuando hierva la salsa, añade las verdolagas y los nopales; cocina hasta que las verdolagas estén cocidas.