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    TACOS DE BARBACOA

    INGREDIENTES

    • ½ kg de tortillas
    • 1 kg de falda de cordero
    • 2 trozos de hoja de maguey
    • 1 chile pasilla
    • 1 chile guajillo
    • 1 diente de ajo
    • ½ cebolla
    • 4 jitomates

    INSTRUCCIONES

     

    1. Trocea la carne y salpimienta. Coloca en un refractario entre las hojas de maguey. Hornea a 150º C por 2 horas.
    2. Mientras tanto, asa el resto de los ingredientes, licua y rectifica la sazón.
    3. Pica la carne y sirve en tacos, baña con salsas.