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    TORTAS DE MILANESA

    INGREDIENTES

    • 4 bolillos
    • 4 milanesas de res
    • 2 huevos
    • 3/4 de taza de empanizador
    • 4 cucharadas de crema
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • 1 jitomate rebanado
    • 1/2 cebolla fileteada
    • 300 g queso Oaxaca deshebrado
    • 1 aguacate pelado y cortado en gajos
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite vegetal

    INSTRUCCIONES

     

    1. En un tazón bate ligeramente los huevos con sal, añade las milanesas, revuelve para impregnarlas y luego cúbrelas con el empanizador.
    2. Fríelas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas, córtalas en tiras delgadas y reserva.
    3. Parte los bolillos a la mitad, unta la crema y la mayonesa sobre la tapas y los frijoles en las bases.
    4. Encima de los frijoles acomoda la milanesa, rebanadas de cebolla, de jitomate, hebras de queso y aguacate.
    5. Coloca las tapas y calienta las tortas en un comal a fuego bajo, hasta que el queso comience a gratinar y el pan esté dorado y crujiente.