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    TORTA DE PORTOBELLO

    INGREDIENTES

    • ½ cebolla picada finamente
    • 1 pimiento picado
    • 5 cdas. de aceite de oliva
    • ⅓ de pistache picado
    • ½ manzana verde picada
    • ½ taza de humus
    • 1 cda. de mostaza
    • 1 cda. de miel de abeja
    • 4 hongos portobello
    • 1 baguette
    • 1 taza de quelites

    INSTRUCCIONES

     

    1. Sofríe la cebolla y el pimiento con la mitad del aceite; cuando comiencen a dorar retira del fuego y mezcla con el pistache y la manzana.
    2. Mezcla el humus con la mostaza y la miel. Asa los portobello en una sartén a fuego medio con el resto del aceite de oliva; rellénalos con la mezcla de pistache.
    3. Tuesta el pan y córtalo en cuatro partes, unta un poco del humus preparado sobre la base, coloca un portobello por cada tortita y termina con los quelites.