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    Hot cakes de red velvet y frutos rojos

    Ingredientes

    • 1 pizca de sal
    • Miel de abeja al gusto
    • 1 cda. de esencia de vainilla
    • 4 cdas. de azúcar refinado
    • 1 taza de crema para batir
    • 1 barrita de mantequilla para cocinar hot cakes
    • Colorante rojo al gusto
    • 2 cdas. de vinagre
    • ½ taza de azúcar
    • 2 tazas de harina
    • 1 cda. de cocoa
    • 2 cdas. de mantequilla derretida
    • ½ cda. de bicarbonato
    • 1 cda. de polvo para hornear
    • 1 cda. de esencia de vainilla
    • 1 ½ taza de leche
    • 2 huevos

    Instrucciones

     

    1. Combina en un tazón los ingredientes para los hot cakes y bate con ayuda de tu batidora hasta obtener una masa tersa y sin grumos.
    2. Tapa la masa y permite que repose 10 minutos.
    3. Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Una vez caliente, agrega un poco de mantequilla y un poco de la masa de hot cakes.
    4. Permite que se cocinen y voltea.
    5. Cocina por ambos lados y conserva calientes.
    6. Con ayuda de la batidora, bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta que doble su volumen. Reserva en refrigeración hasta el momento de servir.
    7. Sirve una porción de hot cakes y acompaña con la crema batida y la miel de abeja.
    8. Puedes acompañar con frutos rojos o rebanadas de plátano.