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    Receta de Pollo rostizado a la mandarina

    Ingredientes

    • 8 muslos de pollo
    • 1 manojo de tomillo
    • 4 dientes de ajo aplastado
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1 taza de jugo de mandarina
    • 5 cucharadas de arándanos
    • 5 cucharadas de pepitas de calabaza

    Instrucciones

     

    1. Salpimienta las piezas de pollo y colócalas en un refractario sobre una cama de tomillo y ajo; incorpora el caldo y el jugo de mandarina.
    2. Hornea la mezcla anterior a 180 ºC durante una hora.
    3. Para servir, emplata el pollo, esparce sobre él los arándanos y las pepitas. Añade algunas cucharadas de caldo y presenta a la mesa.