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    Camarón con mole y espinaca

    Ingredientes

    • 1 1/2 tazas de camarón pelado y troceado
    • 1/2 taza de espinaca cocida y picada
    • 2 cucharadas de aceite de cacahuate o ajonjolí
    • 2 tazas de mole hidratado
    • 12 cazuelas de maíz
    • 2 cucharadas de ajonjolí

    Instrucciones

     

    1. Sofríe los camarones y la espinaca con el aceite; agrega el mole a la preparación. Rectifica la sazón.
    2. Coloca la mezcla en las cazuelitas. Decora con el ajonjolí y sirve.