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    Bistec con salsa chimichurri

    Ingredientes

    • 8 bisteces de res
    • 2 tazas de arroz cocido al vapor
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite vegetal
    • 1 manojo de cilantro lavado y finamente picado
    • 1 chile de árbol cortado en rodajas finas
    • 3 cdas. de jugo de limón
    • 2 cdas. de cebollín finamente picado
    • ½ cda. de orégano molido
    • ⅓ taza de aceite de oliva
    • 3 cdas. de vinagre blanco

     

    Instrucciones

     

    1. Para hacer la salsa: en un tazón mezcla todos los ingredientes hasta integrarlos y deja reposar 4 horas, mínimo, a temperatura ambiente.
    2. Sazona los bisteces con sal y pimienta y úntales un poco de la salsa por ambos lados.
    3. En una sartén con recubrimiento antiadherente fríe los bisteces hasta que estén cocidos; retíralos.
    4. Distribuye el arroz entre los platos a servir y encima acomoda los bisteces.